「素晴らしい」生産者または製造者の皆様との出会いについて積極的に歓迎しております。
ご希望の方は以下文面熟読頂き入会希望フォームご入力をお願い致します。

• 食の生産者
• 食の製造者
• 食の道具の作り手(食器や箸など)
• キッチンカー

地域は九州で限定しています。

名工会設立にあたり

2024年１月設立。同年６月第１回目として始まりました。

九州食の名工会とは様々なジャンルから構成された食の団体組織です。博多駅前広場定期開催していた博多ファーマーズマーケットの売上トップグループを中心に発足した有志連合です。

1. 類稀なる生産方法で存在感放つ
2. 効率化とはかけ離れた伝統格式ある技術を持つ
3. 独自の専門性を持ち他と一線を画す

としています。特異な技法を持つ生産者や、九州各地で力を持つ生産者が一同に介して集まり、販売を行う団体となります。生産者、製造者によるミシュランのような存在でありたいと考えています。

「普通」の生産、「普通」の製造、「普通」の催事では勝てない

食品製造は一括して機械化による製造が進みます。大型化が進んでいます。飲食店はロボットが料理を提供を始めました。
消費者は同じような商品なら１円でも安いところにお金を払う。そんな時代です。
機械化や大手に勝つ商品作り、店舗作りを真剣に考える必要があります。
私たちのプロフェッショナルなこの団体が、人の温かさとか、いい食材を食べるありがたさとか、そういった人情を感じる組織となりたいとも思っています。そして商品を通じて「この人たちに会いに行きたい」と思って頂けるコミュニティのような存在になれたら、きっと意義深い存在になれるのではないかと思います。名工会は人物にフォーカスした団体を目指します。

「ちょっといい値段だけど、一度食べたら戻れなくなる名品」

というキャッチコピーをコンセプトに出来たらと考えています。

 

1 社では叶わない事もチームだから解決できる

通常なら賃料が高くて１店舗では出店できないような場所にも、チームで均等割する事で出店が可能になったり、チームだからこそ出店出来る場所があると考えています。１等地出店を行います。
賃料含むリスクは均等分散させ、売上は各自取り分とする事で新しいチャレンジ出来ると考えています。

出店費については各会場ごとに異なります。出店費として決まった賃料のケースもあれば、売上歩率で決まっている場合もあります。時期や会場に合わせ出店するかしないかを調整頂いて構いません。

• 入会した際に出店者情報をストックして、商業施設等に対して出店者の代わりに営業を行います。
• 入会した際に様々な出店計画を取得でき、好きな場所日時を選んで出店出来ます。
• 出店費は固定賃料や売上歩率など様々で、売上についても当日持ち帰り、後日入金など異なります。

 

出店計画

様々なジャンルから1 社選抜して、会場スペースを考慮した選抜チームとして販売出来たら理想ではないかと考えています。１年先まで出店計画が立っているようなスケジュールを作っていく事を目標としています。そうすれば生産や製造計画も立ちやすくメリットも多いと考えています。消費者にとっても「必ず行きたいイベント」として認知が進むはずです。

１等地会場を出来るだけ安定して出店出来る箇所を複数見つけ、定期的なスケジュールで開催出来るようにすれば、私たちが販売しやすくなるメリットだけでなく、消費者側も「毎月の何週目はこの施設に名工会がやってくる」と覚えやすく通いやすいメリットがあります。

名工会メンバー基準

日本の豊かな食材に感謝、日本の伝統格式のある技法や製造方法に感謝、それら諸々に対して頂きますという敬意を評したロゴを仮名称として設置しました。

入会基準

九州の生産者、製造者である事はもちろんの事、以下の基準を設けます。

1. 類稀なる生産方法で存在感放つ
2. 効率化とはかけ離れた伝統格式ある技術を持つ
3. 独自の専門性を持ち他と一線を画す

上記３点を元に、市販と比べてどう違うか３つ以上差別化された内容をご記入下さい。実績についてもご記入下さい。

一般的な催事やイベント、マルシェとは大きく異なります。名工会とはイベント会社でもなく、催事会社でもなく、「生産者による有志連合」です。出店料さえ払ってくれれば誰でもokという一般的なマルシェではありません。

• 生産者達で共に力を合わせイベント運営を行います。
• 皆で力を合わせ集客を行います。
• 皆で力を合わせ売上を出していきます。

非友好的な方や非協力的な方はお断り致します。お祭りの屋台出店などがメインもお断り致します。仕入れて販売するだけの方もお断り致します。過去違う催事やイベント、マルシェでトラブルを起こされている方もご遠慮致します。

自薦または既存入会者の紹介（他薦）によって入会頂けます。個人法人問いません。

入会希望フォーム

既に名工会の会員となっているメンバーからの推薦または紹介などの方も含め以下フォーム入力をお願いします。